קאפקייקס (cupcakes) הינם עוגות אישיות אשר מכינים בתבנית של מאפינס. לאחר ההכנה ניתן לקשט כל קפקייק בצורה שונה או את כולם באותה דרך.
שלבי הכנה להכנת קאפקייקס
הכנת קאפקייקס די דומה להכנת עוגה אך זה קצת יותר עבודה מכיוון שצריך להכין יותר יחידות.
מניחים מנג'טים בתוך תבנית שקעים. מכינים בלילה של קאפקייקס ומכניסים למנג'טים. מתכון להכנת קאפקייקס. ממלאים כל מנג'ט עד אמצע הגובה. אפשר להשתמש במנג'טים משודרגים. הם יותר יקרים אך מאד משדרגים את הקאפקייקס. אופים כ- 20 דקות עד שהם זהובים. מצננים בתוך התבנית במשך כ- 5 דקות ואז מניחים על רשת לקירור במשך כ- 10 דקות.
לאחר האפייה מכינים קרם לציפוי ומזלפים. ניתן להשתמש בפיצויים שונים: קרם חמאה, גנאש ואף לצפות בשכה של בצק סוכר.
מפזרים סוכריות לקישוט.
אפשר להכין קרמים בצבעים שונים ובטעמים מגוונים (למשל אם מכינים קרם ירוק אפשר להוסיף תמצית מנטה וכו')
ולהשתמש בסוכריות שונות ומגוונות (קוקוס, סוכריות, סוכר צבעוני ועוד). יש מבחר גדול בחנויות לאפייה.
אם לא בא לכם שיהיה הרבה קרם למעלה (הרבה אנשים לא אוהבים את זה) אז אפשר לשים שכבה דקה של קרם שוקולד, לפזר אגוזים ולקשט בשוקולד מומס. ישנן אלפי אפשרויות.
להלן רעיונות נוספים:
האם אפשר להשתמש במתכון לעוגה להכנת קאפקייקס?
ישנם מתכונים אשר מתאימים גם לעוגות וגם לקאפקייקס אך לא כל מתכון יצליח. קאפקייקס הם קצת יותר סמיכים מעוגות ולכן מתכון להכנת עוגה מאד אוורירית לא בהכרח יתאים. אם אין לכם ניסיון אז עדיף להשתמש במתכון שמתאים בוודאות לפני שאתם עושים ניסויים. ישנם כמה מתכונים באתר יצירה.
כתיבת תגובה