כדורי שוקולד

 כדורי שוקולד לילדים

כל המתכונים להלן מתאימים לילדים. ההבדל בין כדורי שוקולד לילדים ולמבוגרים הוא שכאשר מכינים כדורי שוקולד לילדים מומלץ להשתמש בשוקולד חלב ולא להוסיף אלכוהול כמובן.

כדי להתאים מתכון למבוגרים אפשר להחליף את השוקולד חלב בשוקולד איכותי / מריר ולהוסיף אלכוהול כגון וודקה, רום, קוניאק, וכו’. כמו כן, חלק מהציפויים אשר מתאימים לילדים (כגון סוכריות צבעוניות) אינם מתאימים למבוגרים. מומלץ להשתמש בקקאו, שברירי אגוזים או שקדים, קוקוס וכו’.

מתכון לכדורי שוקולד

איך מכינים כדורי שוקולד?

ישנן דרכים שונות להכינם. ניתן להשתמש בעוגה מוכנה, בעוגיות פתי בר, עוגיות Oreos, חמאה ועוד. להלן מתכונים מגוונים. כולם פשוטים להכנה. לאחר ההכנה ניתן לגלגל את העיסה כדי ליצור עיגולים או ליצור צורות שונות לגיוון / שדרוג.

כדורי שוקולד עם פתי בר ושמנת

מרכיבים:

• 250 גר’ פתי בר או ביסקוויטים
• 200 גר’ שוקולד חלב או שוקולד מריר
• 1/2 כוס שמנת מתוקה
• לקישוט: קקאו, קוקוס טחון, סוכריות קטנות

שלבי הכנה

1. מפוררים את העוגיות במעבד מזון.
2. שופכים את השמנת לקערה או סיר ומוסיפים את השוקולד.
3. ממיסים את השוקולד בשמנת במיקרוגל או בסיר.
4. מערבבים את כל המרכיבים ביחד למעט הקישוטים.
5. מרטיבים ידיים ויוצרים כדורי שוקולד קטנים עם הבלילה.
6. מגלגלים את הכדורים בתוך הקישוטים.
7. שמים במקרר במשך כחצי שעה.

כדורי שוקולד פרווה

מצרכים:

• 220 גר’ פצי בר מפוררים
• 100 גרם שוקולד מריר פרווה
• חצי מיכל שמנת פרווה
• 2 כפיות קקאו איכותי
• 4\1 כוס סוכר
• כפית תמצית וניל
• קוקוס או קקאו לקישוט

אופן הכנה:

1. מחממים את השמנת בסיר וממיסים את השוקולד בשמנת החמה עד שהשוקולד נמס ומסירים מהאש.
2. אם רוצים שיראו שברים קטנים של ביסקוויטים  אז שוברים את הביסקוויטים (שמים בשקית ושוברים בעזרת כוס או מערוך) אם רוצים מרקם חלק אז מפוררים במעבד מזון.
3. מערבבים את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה.
4. יוצרים כדורי שוקולד.
5. מפזרים את הקישוט הרצוי על צלחת רחבה או מגש ומגלגלים את כדורי השוקולד עד שהם מכוסים.

כדורי שוקולד עם אגוזים

מכינים כדורי שוקולד לפי המתכון שלעיל אך מוסיפים 100 גר’ אגוזים לבלילה.

כדורי שוקולד קרין גורן

לקרין גורן יש מתכון פשוט וטעים להכנת כדורי שוקולד עם שלושה מרכיבים בלבד. אני תמיד בעד פשוט במיוחד כאשר מדובר במתכונים לילדים.

מרכיבים:

• 250 גר’ פתי בר
• 250 מ”ל שמנת מתוקה
• 350 גר’ נוטלה
• קוקוס, סוכריות קטנות וכו’ לציפוי

שלבי הכנה:

1. מפוררים את הפתי בר.
2. מחממים את השמנת המתוקה ומסירים מהאש לפני נרתיחה.
3. מכניסים את הנוטלה ומערבבים.
4. מוסיפים את הפתי בר ומערבבים היטב.
5. מכסים ומעבירים למקרר עד שהתערובת מתייצבת (כשעתיים).
6. יוצרים כדורים בעזרת ידיים רטובות.
7. מגלגלים בתוך ציפוי כלשהו.
8. מניחים במנז’טים.

מתכון להכנת כדורי שוקולד עם חמאה

אני אישית לא אוהבת להכין כדורי שוקולד עם חמאה אך הרבה אנשים מכינים בצורה זו.

מצרכים:

• 250 גר’ פתי בר
• 1/2 כוס סוכר
• 50 גר’ חמאה
• 1/4 כוס אבקת קקאו
• 1/4 כוס חלב
• 2 כפיות ליקר
• כף תמצית וניל
• קוקוס או קקאו לקישוט

 אופן הכנה:

1. מפוררים את הפתי בר במעבד מזון.
2. ממיסים בסיר את הסוכר, החלב והקקאו על אש קטנה עד לקבלת בלילה אחידה.
3. מסירים מן האש ומוסיפים מיד את החמאה. הבלילה צריכה להיות חמה כדי להמיס את החמאה
4. בוחשים עד להמסת החמאה.
5. מוסיפים את הפתי בר.
6. אם והתערובת יבשה מידי מוסיפים מעט חלב אם היא רטובה מדי מקררים.
7. יוצרים כדורי שוקולד.
8. מפזרים קוקוס על צלחת ומגלגלים את כדורי השוקולד עד שהם מכוסים בקוקוס.
9. שומרים במקרר או במקפיא.

כדורי שוקולד מעוגיות Oreos

מרכיבים:

• 300 גר’ עוגיות Oreos
• 100 גר’ גבינה לבנה
• 100 גר’ שוקולד מומס

אופן הכנה:

1. מפוררים את העוגיות במעבד מזון.
2. מוסיפים גבינה לבנה ושוקולד מומס וממשיכים לערבב עד לקבלת תערובת חלקה.
3. יוצרים כדורי שוקולד.

 כדורי שוקולד פשוטים

כדורי שוקולד מעוגה מפוררת

זהו שימוש נהדר לעוגה ישנה. אגב, זה מה שעושים בקונדיטוריות ובתי קפה עם העוגות אשר לא נמכרו!

מרכיבם:

• עוגת שוקולד (בגודל של עוגת הבית כלומר בגודל של תבנית אינגליש קייק)
• 100 גר’ שוקולד מומס
• מיכל שמנת

אופן הכנה:

1. ממיסים שוקולד ומוסיפים שמנת.
2. מערבבים עד לתערובת חלקה.
3. מפוררים עוגת שוקולד במעבד מזון.
4. מערבבים את כל המרכיבים ביחד.
5. יוצרים כדורי שוקולד.

רעיונות לשדרוג כדורי שוקולד: