חומרים וציוד
- 250 גר' חמאה / מרגרינה
- 180 גר' סוכר
- 2 ביצים
- תמצית וניל
- 430 גר' קמח
- 60 גר' קורנפלור
- חצי כפית מלח
- 1.5 כפית אבקת אפיה
שלבי הכנה
- מחממים תנור ל- 210 מעלות צלסיוס.
- מערבבים בקערה את הסוכר והחמאה.
- מוסיפים את הביצים ותמצית הוניל ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הקמח, קורנפלור, מלח ואבקת אפיה.
- מרדדים את הבצק על משטח מקומח בעזרת מערוך עד לעובי של כחצי סנטימטר.
- חותכים בעזרת חותכני עוגיות בצורות שונות.
- אופים עד לקבלת גוון זהבהב.
- מניחים את העוגיות להתקרר במשך כמה דקות לאחר הוצאתן מהתנור.
כדי להכין עוגיות שוקולד מוסיפים 2 כפות אבקה להכנת שוקו וכף קקאו.
טיפים
מתכון זה מתאים מאד לילדים. הם יכולים ליצור צורות שונות ולקשתן במגוון דרכים.
הצעות הגשה:
עוגיות ויטראז'
עוגיות עם רואיל אייסינג
שרה says
יש כאן הכל תודה
סופיה says
נישיתי לעשות את העוגיות והן לא יצאו טעימות
nirit says
האם החמאה צריכה להיות רכה או קרה? תודה.
צוות יצירה says
החמאה צריכה להיות קרה. כדי שהעוגיות יהיו פריכות כל המרכיבים צריכים להיות קרים. מומלץ אפילו להכניס את הקמח למקרר לפני השימוש. כדי שהמרכיבים לא יתחממו גם לא מומלץ לערבב יותר מדי. ברגע שהבצק מגיע למצב של פירורים מפסיקים לערבב. את הצורה אפשר ליצור אחר כך בידיים. הסיבה לכך היא שהערבור מחמם את הבצק. אגב, לעיתים ישנם גושים קטנים של חמאה כתוצאה מזה שהחמאה קרה ומזה שלא מערבבים יותר מדי אבל אין עם זה בעיה ואין מה לדאוג.
מוניקה says
כמה זמן בישול צריך?
צוות יצירה says
עד לקבלת גוון זהבהב. זה תלוי בתנור אבל זה יוצא בערך 10 דקות
עדי says
אהה ראיתי שיש 🙂