זהו מתכון פשוט לקינוח מרשים. אין בו קמח ולכן הוא מתאים גם לשומרי מסורת בפסח ולאנשים הסובלים מצליאק (רגישים לגלוטן). ניתן להשתמש בקצפת צמחית כדי שהוא יהיה פרווה.
מרכיבים
- 6 חלבונים
- 2 כוסות סוכר
- 1 כפית קרם טרטר או חומץ לבן
- קצפת
- פירות העונה
שלבי הכנה
- מחממים מראש תנור ל- 150 מעלות צלסיוס.
- מרפדים תבניה אפייה בנייר אפיה.
- מסמנים את הצורה הרצויה בעפרון. ניתן לעשות פבלונה בכל צורה.
- מקציפים את החלבונים במערבל חשמלי.
- מוסיפים את הסוכר בהדרגה.
- מוסיפים את הקרם טרטר או חומץ לבן (זה גורם למרנג להיות לבן בסוף התהליך).
- מערבלים עד שהסוכר נמס לגמרי.
- מורחים את התערובת על הצורה שציירתם.
- ממלאים שקית זילוף בשארית התערובת ויוצרים דפנות.
- אופים במשך כ- 45 דקות או עד לקבל גוון זהבהב.
- מחכים עד שהפבלובה מתקררת לחלוטין.
- מוסיפים קצפת.
- מקשטים בפירות חתוכים.
טיפים
- ניתן להכין עוגה דלת קלוריות ודלת שומן אם מחליפים את הקצפת בפודינג וניל דיאט.
- ניתן להכין פבלובות קטנות ואישיות (רצוי בצורת עיגול). מציירים עיגולים על נייר האפיה בעזרת כוס הפוכה וממשיכים לפי ההוראות.
באתר זה תמצאו עוד מגוון עוגות יום הולדת