פבלובה

זהו מתכון פשוט לקינוח מרשים. אין בו קמח ולכן הוא מתאים גם לשומרי מסורת בפסח ולאנשים הסובלים מצליאק (רגישים לגלוטן). ניתן להשתמש בקצפת צמחית כדי שהוא יהיה פרווה.

מרכיבים

  

• 6 חלבונים
• 2 כוסות סוכר
• 1 כפית קרם טרטר או חומץ לבן
• קצפת
• פירות העונה

שלבי הכנה

1. מחממים מראש תנור ל- 150 מעלות צלסיוס.
2. מרפדים תבניה אפייה בנייר אפיה.
3. מסמנים את הצורה הרצויה בעפרון. ניתן לעשות פבלונה בכל צורה.
4. מקציפים את החלבונים במערבל חשמלי.
5. מוסיפים את הסוכר בהדרגה.
6. מוסיפים את הקרם טרטר או חומץ לבן (זה גורם למרנג להיות לבן בסוף התהליך).
7. מערבלים עד שהסוכר נמס לגמרי.
8. מורחים את התערובת על הצורה שציירתם.
9. ממלאים שקית זילוף בשארית התערובת ויוצרים דפנות.
10. אופים במשך כ- 45 דקות או עד לקבל גוון זהבהב.
11. מחכים עד שהפבלובה מתקררת לחלוטין.
12. מוסיפים קצפת.
13. מקשטים בפירות חתוכים.

טיפים
 

• ניתן להכין עוגה דלת קלוריות ודלת שומן אם מחליפים את הקצפת בפודינג וניל דיאט.
• ניתן להכין פבלובות קטנות ואישיות (רצוי בצורת עיגול). מציירים עיגולים על נייר האפיה בעזרת כוס הפוכה וממשיכים לפי ההוראות.

באתר זה תמצאו עוד מגוון עוגות יום הולדת