פאי פירות

מתכון להכנת פאי פירות

היתרון של פאי זה הינו כי הוא מאד קל להכנה אך נראה מרשים. ניתן להכינו תוך כשעתיים.

מרכיבים וציוד

לבסיס:

• 2 כוסות קמח
• 200 גר חמאה / מרגרינה
• 1/2 כוס סוכר
• ביצה
• קורט מלח
• 1/4 כוס קמח

למלית:

• פודינג וניל מהיר להכנה (יש להכין ע"פ הוראות היצרן)
• חלב
• שמנת
• פירות (מה שיש בעונה)
• כף ריבת משמש

ציוד:

• מערוך
• תבנית לפאי / קיש (רצוי עם תחתית הניתנת להסרה)

שלבי הכנה

1. מחממים את התנור ל- 180 מעלות.
2. מערבבים את הסוכר, חמאה, מלח וקמח (2 כוסות בלבד) במעבד מזון.
3. מוסיפים את הביצה. ברגע שנוצר כדור מהבצק יש לכבות את מעבד המזון. במידה ולא נוצר כדור תוך כמה דקות והבצק נראה מאד רך אזי יש להוסיף קמח למעבד המזון (מהרבע כוס קמח אשר שמרנו בצד). הוסיפו כמות קטנה של קמח כל פעם עד שנוצר כדור. ככלל, ככל שהמרגרינה / חמאה רכים יותר כך צריך כמות גדולה יותר של קמח.
4. מעבירים את הבצק למשטח עבודה ורדדו אותו.
5. מעבירים אותו לתבנית בעזרת המערוך.
6. משמנים את התבנית ע"מ שהבסיס לא ידבק.
7. במידה ונוצרו חורים בבצק בעת ההעברה ניתן למלא עם שאריות הבצק.
8. מעבירים את המערוך על התבנית כדי לחתוך את הקצוות וליצור גימור יפה ואחיד.
9. אופים את הבסיס עד שמשחים מעט. אין צורך להוסיף שעועית או משהו כזה.
10. מכינים את הפודינג בהתאם להוראות.
11. חותכים את הפירות.
12. ממלאים את הפאי עם הפודינג.
13. מפזרים את הפירות על הפאי.
14. מוסיפים קצת מים חמים לריבה. חיממו על הכיריים במשך כמה דקות. מרחו את הריבה על הפירות ע"מ ליצור ברק.

טיפים

• כדאי להכין את הפאי סמוך להגשה.
• במידה ואתם ממהרים ניתן להשתמש בבסיס מוכן לפאי (ניתן להשיג בסופר).
• לאלה אשר שומרים על המשקל ישנן 62 נקודות בבסיס. ניתן להשתמש במעדן וניל דיאטטי למילוי הפאי. במידה וכן משתמשים במעדן דיאטטי ופירות טריים כל חתיכה של עוגה שווה ל- 6 נקודות בערך.