זהו מתכון לחלה שמצליח כל פעם מחדש! מתכון זה מתאים להכנת חלה לשבת או לחג אך ניתן להשתמש בו גם להכנת לחמניות מתוקות. התהליך הוא זהה אך במקום ליצור גלילים יוצרים כדורים.
מרכיבים:
- 2.5 כוסות מים חמימים
- 2 כפות שמרים יבשים (אינסטנט)
- 0.5 כוס סוכר או דבש (אם משתמשים בדבש זה יצא מתוק יותר בגלל הפרוקטוז)
- 1 קילו קמח
- 4 כפות שמן קנולה
- 3 ביצים
- 2 כפיות מלח
- ביצה טרופה עם 2 כפות מים למרוח על הבצק בסוף
הוראות הכנה:
- בקערה של המערבל מכניסים את המים החמימים ואת השמרים וממתינים כ- 20 דקות.
- מוסיפים את שאר המרכיבים וללשים במיקסר עם וו לישה ללחם (בצורת קרס).
- לשים כ- 5 דקות.
- מוציאים את הבצק ולשים עד שהבצק נהיה רק ואלסטי ואינו דביק. ניתן להוסיף קמח אם צריך.
- מחזירים לקערה ומכסים במגבת לחה.
- ממתינים כשעה או עד שהבצק הכפיל את נפחו.
- מוציאים את הבצק ולשים שוב.
- מחלקים לחצי ומחלקים כל חצי לשלוש.
- יוצרים גליל ארוך מכל חלק.
- שמים שלושה גלילים אחד ליד השני וקולעים. מומלץ להתחיל מהאמצע אך לא חובה.
- מכסים במגבת וניחים כחצי שעה להתפחה שניה.
- מברישים עם הביצה הטרופה.
- ניתן לפזר שומשום או גרעינים.
- כדי ליצור חלה עגולה פשוט מצמידים את שני הקצוות.