זוהי עוגת יום הולדת עם קישוטים אשר עשויים מבצק סוכר. ניתן להשתמש בצורות שונות בעזרת חותכנים שונים. הדרך הזו פשוטה מאד גם למי שאין ניסיון בעבודה עם בצק סוכר.
מרכיבים:
- עוגת שוקולד
- בצק סוכר לכיסוי העוגה
- גנאש
- בצק סוכר בצבעים שונים ליצירת קישוטים על העוגה
- מערוך
- חותכנים ליצירת צורות להדביק על הסרט (לא חובה)
- מים (אשר משמש כדבק להדבקת הצורות על העוגה)
שלבי יצירה:
- מכינים עוגת שוקולד.
- מורחים גנאש.
- מכסים בבצק סוכר. ישנם הרבה הסברים עם סרטונים באתר זה המסבירים כיצד מגיעים לשלב זה.
- מכינים צורות שונות מבצק סוכר בעזרת חותכנים שונים. קודם מרדדים את בצק הסוכר ואז חותכים את הצורות השונות.
- מדביקים את הצורות על העוגה.
כדי לכסות את החלק התתתון של העוגה וכדי להוסיף עניין אפשר להוסיף קישוט מסביב לעוגה. בתמונות אלה רואים שתי דוגמאות. אחת עם כדורי בצק סוכר כאשר ניתן גם להשתמש בסוכריות או מסטיקים.
ניתן להשתמש בשיטה זו לקישוט קאפקייקס ואף לקשט עוגיות.
ישנן עוד המון עוגות יום הולדת באתר זה.
האם חובה להשתמש בגאנש כציפוי מקשר ?
גנאש נותן את התוצאה הכי טובה אבל אפשר להשתמש בציפויים אחרים. לא מומלץ להשתמש בציפוי על בסיס סוכר כי אז זה יהיה מתוק מדי (טעם של סוכר). גם אין להשתמש בציפוי אשר לא מקשר (כגון נוטלה).
מה עוד מוסיפים למים שמדביקים את הצורות לכיסוי בצק הסוכר על העוגה, רק מים נראה שהמדינה הוסיפה עוד משהו? ושאלה נוספת: אם אני אכין את הגנאש מחר בסביבות 15:00 עד הערב (סביבות 22:00) זה יהיה כבר מוכן להקצפה?
את הגנאש צריך להכין מיד לפני שמשתמשים בו כי הוא מתייבש ומתקשה קצת. כאשר מרטיבים את בצק הסוכר הוא נהיה דביק וזה מאפשר להדביק צורות לעוגה.
אגב, אם את מכינה המון עוגות אפשר לקנות דבק אכיל המיועד להדבקת דמויות אבל אם את לא מכינה עוגות באופן קבוע אז מים יספיקו.
משו משו… זה נראה יפה מאוד אולי אתם יודעים איפה קונים
את הצורות? אני רוצה לעשות ליום ההולדת שלי או של אחותי