כיצד לייבש פירות וירקות במייבש מזון
ייבוש פירות וירקות במייבש מזון הוא דרך פשוטה ויעילה לשמור עליהם ולשמר על ערכם התזונתי וטעמם. הנה מדריך צעד אחר צעד לעזור לכם לייבש את הפירות והירקות שלכם במייבש מזון:
שלב 1: אספו את החומרים
מייבש מזון: בחרו במייבש מזון איכותי עם הגדרות טמפ' ניתנות להתאמה.
פירות וירקות: בחרו בפירות וירקות טריים ובשלים ללא שברים או פגעים.
סכין ולוח חיתוך: נעשה בהם שימוש לחתיכת הפירות והירקות באופן שווה.
מיץ לימון (אופציונלי): כדי למנוע שינוי צבע במספר פירות כמו תפוחים ובננות.
שלב 2: נקו את החומרים והכינו אותם
נקו את הפירות והירקות ביסודיות תחת מים זורמים קרים. עבור ירקות, הסירו את הגבעולים, הגרעינים וכל חלק לא רצוי. עבור פירות, פשלו אותם אם יש צורך והסירו את הגרעינים או הליבות. חתכו את הפירות והירקות לחתיכות יחסית זהות כדי להבטיח ייבוש שווה.
שלב 3: טיפוח ראשוני לפירות (אופציונלי)
חלק מהפירות, כגון תפוחים, בננות ואגסים, מתכהיחים בזמן תהליך הייבוש. כדי למנוע זאת, תוכלו לטבול את החתיכות במיץ לימון שהוזנו במים (בערך 1 כף מיץ לימון לכוס מים) למספר דקות לפני הנחתם במייבש המזון.
שלב 4: טענו את צלחות המייבש
שימו את חתיכות הפירות והירקות המוכנים על צלחות המייבש מזון או תחתיות. ודאו כי יש עם מספיק בין החתיכות כדי לאפשר זרימת אוויר חופשית ויבוש שווה.
שלב 5: הגדירו את טמפ' המייבש
יש לעיין במדריך המשתמש או ההוראות של המייבש מזון לגבי הטמפ' המומלצת לייבוש פירות וירקות שונים.
שלב 6: התחילו לייבש
הדליקו את המייבש והגדירו את השעון על פי זמן הייבוש המשוער לפירות או הירקות הספציפיים שאתם מייבשים. כדאי לבדוק מדי פעם במהלך הייבוש כדי למנוע ייבוש מדי חזק.
שלב 7: בדקו רמת הייבוש
ייבוש מנגו
בדקו את הפירות והירקות מדי פעם כדי לוודא שהם מתייבשים למצב הרצוי. זמן הייבוש יכול להשתנות ולהשתלשל בין מספ
שלב 1: אספו את החומרים
מנגו רכים: בחרו במנגו שהם בשלמותם אך עדיין קשים.
סכין ולוח חיתוך: שימוש בשניים אלה כדי לפלוט ולחתוך את המנגו.
מיץ לימון (אופציונלי): כדי למנוע התצפנות במהלך תהליך הייבוש.
צלחות או תחתיות למייבש מזון: וודאו שיש לכם צלחות נקיות ולא-דביקות למניחת חתיכות המנגו.
שלב 2: נקו ופוטר את המנגו
נקו את המנגו במים זורמים קרים. פוטרו את הקליפה באמצעות הסכין.
שלב 3: חתכו את המנגו
חתכו את הבשר של המנגו מהגרעין וחתכו אותו לחתיכות דקות ואחידות. ניתן לחתוך אותם לטבעות או רצועות, לפי העדפתכם. ככל שהחתיכות דקות יותר, הייבוש יהיה יותר מהיר.
שלב 4: טיפוח ראשוני לחתיכות המנגו (אופציונלי)
כדי למנוע התצפנות במהלך תהליך הייבוש, תוכלו לטבול את חתיכות המנגו במיץ לימון שהוזנו במים (בערך 1 כף מיץ לימון לכוס מים) למספר דקות.
שלב 5: טענו את צלחות המייבש
מניחים את חתיכות המנגו על צלחות המייבש מזון, ווודאו שהן לא חופפות זו בזו. תשאירו מעט מרווח בין החתיכות כדי להבטיח זרימת אוויר תקנית.
שלב 6: הגדירו את טמפ' המייבש
תבדקו את המכשיר שלכם אבל זה לרוב סביבות 55 מעלות.
שלב 7: התחילו לייבש
הדליקו את המייבש והניחו לו לעבוד מספר שעות. הזמן המדויק של הייבוש יכול להשתנות ולהיות בין 6 ל-12 שעות, תלוי בעובי החתיכות ותוכן הלחות במנגו.
שלב 8: בדקו רמת הייבוש
בדקו את חתיכות המנגו במהלך הייבוש. הן צריכות להיות מותוות ורכות, אך לא דביקות. אם הן דקות מדי, ייתכן כי היו מיובשות בייתר.
שלב 9: קררו ואחסנו
לאחר שחתיכות המנגו מיובשות לטקסטורה הרצויה, הוציאו אותן מהמייבש והניחו להן להתקרר לחלוטין. לאחר הקירור, אחסנו את המנגו המיובשות בקופסאות אטומות או שקיות נסגרות. ניתן לשמור אותן במקום קר ויבש.
מנגו מיובשות הן פינוק טעים ובריא וניתן גם להשתמש בהן במגוון מתכונים או לשימוש מאוחר יותר כשנרצה להזיר אותן לשימוש בסמוזי או במנת קינוח. תהנו!
ייבוש תפוחים
בכדי לייבש תפוחים במייבש מזון, עקבו אחרי השלבים הבאים:
שלב 1: אספו את החומרים
תפוחים טריים: בחרו בתפוחים חסינים, רכים וללא טלפים או תקלות.
סכין ולוח חיתוך: השתמשו בהם כדי להוריד את הגרעינים ולחתוך את התפוחים.
מיץ לימון (אופציונלי): כדי למנוע צביעת שחורה במהלך תהליך הייבוש.
צלחות או תחתיות למייבש מזון: וודאו שיש לכם צלחות נקיות ולא-דביקות למניחת פרוסות התפוחים.
שלב 2: רחצו והכינו את התפוחים
שטפו את התפוחים במים זורמים קרים. הורידו את הגרעינים ואת כל חלק לא רצוי. תוכלו לבחור להוריד את קליפת התפוחים או להשאיר אותה, תלוי בהעדפתכם. פרסו את התפוחים לחתיכות דקות ואחידות כדי להבטיח ייבוש שווה.
שלב 3: טיפוח ראשוני לפרוסות התפוחים (אופציונלי)
כדי למנוע צביעת שחורה במהלך תהליך הייבוש, תוכלו לטבול את פרוסות התפוחים במיץ לימון שהוזנו במים (בערך 1 כף מיץ לימון לכוס מים) למספר דקות.
שלב 4: טענו את צלחות המייבש
ניחו את פרוסות התפוחים על צלחות המייבש, ווודאו שהן ממוזגות בשכבה יחידה ולא חופפות זו את זו. השאירו מעט מרווח ביניהן כדי לאפשר זרימת אוויר תקנית.
שלב 5: הגדירו את טמפ' המייבש
הגדירו את המייבש מזון לטמפ' בסביבות 55° לפרוסות תפוחים. טמפ' נמוכה יותר עשויה לקחת יותר זמן לייבוש, אך זאת מסייעת לשמירת ערכים תזונתיים ואנזימים בתפוחים.
שלב 6: התחילו לייבש
הדליקו את המייבש והניחו לו לעבוד מספר שעות. זמן הייבוש יכול להשתנות ולהיות בין 6 ל-12 שעות, תלוי בעובי הפרוסות ותוכן הלחות בתפוחים.
שלב 7: בדקו רמת הייבוש
בדקו את פרוסות התפוחים במהלך הייבוש. הן צריכות להיות גמישות וכמעט חסרות לחות כאשר אתם מגעים בהן. ייבוש יתר יכול להפוך אותן לדקות מדי.
שלב 8: קררו ואחסנו
לאחר שפרוסות התפוחים מיובשות לטקסטורה הרצויה, הוציאו אותן מהמייבש והניחו להן להתקרר לחלוטין. לאחר הקירור, אחסנו את התפוחים המיובשים בקופסאות אטומות או שקיות נסגרות. שמרו אותם במקום קר ויבש.
תפוחים מיובשים הם פינוק טעים ובריא, ותוכלו להשתמש בהם במגוון מתכונים, כמו גרנולה, מיקס טרייל, או כתוספת לקערת הגרנולה והיוגורט. תהנו!
כתיבת תגובה