מתכון לוופל בלגי
מרכיבים:
- 125 גר' חמאה ללא מלח
- 2 כפות קמח לבן
- 1/4 סוכר חום
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1 1/2 כפיות אבקת אפיה
- 1/4 כפית מלח
- 3 ביצים מופרדות
- קרטון רוויון (500 מ"ל)
- 2 כפיות תמצית וניל
- חמאה למניעת הדבקה או ספריי שמן
שלבי הכנה:
- ממיסים את החמאה.
- בקערה גדולה מערבבים קמח, סוכר, אבקת אפיה, סודה לשתיה ומלח.
- בקערה נפרדת מערבבים חלמונים, רוויון, חמאה מומסת ווניל.
- מוסיפים את התערובת הרטובה לתערובת היבשה.
- בקערה נקיה מקציפים חלבונים.
- מקפלים את החלבונים בתוך הבצק ומערבבים. מומלץ לקפל את החלבונים בתוך הבצק כדי שהוופלים יהיו אווריריים.
- משמנים מכשיר להכנת וופל בלגי עם קצת חמאה או ספריי שמן.
- שופכים כמות מספקת של הבצק על כל צד של המכשיר להכנת וופל בלגי. אין להגזים בכמות כי אז תהיה נזילה מהצדדים. אם קשה להוציא את הוופל מהמכשיר סימן שהוא עדיין לא מוכן.
מכשיר להכנת וופל בלגי
כדי להכין וופל בלגי חייבים להשתמש במכשיר ייעודי. המכשיר לא זול אך לאחרונה עקב תחרות ומרוב מותגים המחירים ירדו משמעותית. בעיה נוספת הינה אחסון המכשיר. למי שיש מקום מוגבל לאחסון מכשירים מומלץ לחשוב על כדאיות הרכישה. השאלה היא כמה פעמים תשתמשו במכשיר ואם זה כדאי לכם. היום אפשר לקנות וופל בלגי מוכן אשר מחממים בתנור והתוצאה אינה בהכרח פחות טובה אשר תוצרת בית. כמובן שהריח אשר מופץ בבית אינו מגיע לרמה של תוצרת הבית.
איפה קונים וופל בלגי מוכן?
ניתן לרכוש בסופר אך הם אינם טעימים במיוחד. היתרון שלהם הינו תאריך התפוגה. הם מגיעים לשקית סגורה וניתן לאחסן אותם במשך כמה חודשים וכך להחזיק בבית למקרה חירום שאורחים מגיעים באופן מפתיע ואין זמן להכין משהו. אני מניחה שיש יתרון בתאריך התפוגה ואני לא רוצה לחשוב מה שמים בהם כדי שניתן יהיה להחזיק אותם במשך זמן רב.
גופרה
לאחרונה קניתי קופסה של וופל בלגי אמיתי מאיקאה. הם היו טעימים מאד (אך יקרים יותר מאלה אשר נמכרים בסופר). הם היו דומים מאד לגופרה אשר מזמינים במסעדה. חיממתי אותם בתנור והוספנו גדילה, רוטב שוקולד ושברירי מקופלת וזה יצא בדיוק כמו גופרה שוקולד שהזמנו לאחרונה במסעדה טובה. אני לא ראיתי את זה באיקאה בעבר ואני מקווה שימשיכו להחזיק אותם בעתיד.
כתיבת תגובה