עוגת טינקרבל מבצק סוכר

עוגת יום הולדת של טינקרבל

כמה כללים בסיסיים לעבודה עם בצק סוכר:

1. כדי להדביק חלקים אחד לשני משתמשים במכחול טבול במעט מים. גם כאשר מניחים חלק כלשהו על חלק אחר כדאי להשתמש במעט מים כדי שידבקו זה לזה.
2. אם מרגישים שהבצק דביק פשוט משתמשים בקרונפלור או באבקת סוכר כמו שמשתמשים בקמח עם בצק.
3. לא צריך כלים מיוחדים כדי לעבוד עם בצק סוכר, ניתן להשתמש בכלים פשוטים שיש בבית (סכין, חותך פיצה – אסביר בהמשך, מערוך רגיל וכו')

חומרים דרושים:

• עוגת שוקולד בחושה
  בצק סוכר לבן (כקילו וחצי – שניים)
  בצק סוכר כחול
  בצק סוכר ירוק
  בצק סוכר כתום
  מעט בצק סוכר צהוב
  בצק סוכר ורוד/סגול

שלבי הכנה:

ראשית, בעת הכנת עוגות יום הולדת אני תמיד מורידה לעוגה את הראש (החלק שמתנפח באפיה) באמצעות סכין גדולה (אלא אם הוא יחסית חלק) ובכל מקרה מוציאה את העוגה מהתבנית הפוך כך שהחלק העליון של העוגה הוא החלק שהיה תחתון בתבנית (בדרך כלל, אם משמנים כמו שצריך, העוגה יוצאת חלק).
לגבי בצק הסוכר, אני קונה בצק סוכר לבן ומערבבת אותו עם בצק סוכר צבוע בצבע הרצוי (במקרה הזה כחול).

ציפוי העוגה בבצק סוכר

יש שתי אופציות – ציפוי מלא או ציפוי חלקי:
לציפוי המלא, לשים כדור גדול של בצק סוכר (זה שלב קצת קשה אני מודה, כי צריך ללוש הרבה את הבצק עד שהוא הופך לכדור פחות או יותר חלק. אפשר ללוש בחלקים ואז לחבר וללוש אותם יחד כשהם יותר רכים). אחרי שמקבלים כדור חלק מרדדים אותו לפיתה גדולה (היא צריכה להיות גדולה יותר משטח פני העוגה כדי לצפות גם את הדפנות) בעובי של כחצי סנטימטר. צריך לדאוג שעל המשטח עליו עובדים ועל המערוך יהיה מפוזר הרבה קרונפלור/ אבקת סוכר וכמו כן מידי פעם לסובב את ה"פיתה" כדי שהבצק לא ידבק. כדי להניח את הבצק על העוגה מכניסים את המערוך מתחת ל"פיתה" (בערך לאמצעה), מרימים אותו בזהירות ומושכים אותו על העוגה כך שהוא יצפה אותה לגמרי. מוציאים את המערוך ובאמצעות הידיים מצמידים אותו מסביב לעוגה. צריך לפתוח קפלים שנוצרים מסביב לדפנות ולהחליק את הבצק טוב גם מסביב וגם למעלה. באמצעות סכין (אני אוהבת לעשות את זה עם חותך פיצה אם יש לך) חותכים את הבצק העודף מסביב לעוגה.
האופציה השנייה שדיברתי עליה היא לעשות עיגול שיכסה רק את החלק העליון של העוגה ואז צריך ליצור עיגול יותר קטן וגם לא צריך להקפיד על שוליים אחידים.
יצירת הדמות – טינקרבל:
לוקחים כדור בינוני של בצק סוכר לבן עושים ממנה פיתה מוארכת ולוחצים בצדדים כך שתיווצר מעין צורה של ענן. מניחים את הענן במרכז העוגה.
מערבבים מעט בצק סוכר כתום עם כדור בינוני של בצק סוכר לבן עד שייווצר כדור בצק גוף (אפשר לשחק עם הגוון ולהפוך אותו ליותר כהה על ידי הוספת בצק סוכר כתום). הכדור הזה אמור להספיק לכל החלקים של הגוף (רגליים, ידיים, כתפיים צוואר וראש).
יוצרים שני נקניקים (כ-5 סנטימטר כל אחד) שקצה אחד שלהם רחב וקצה שני צר. אלה יהיו הרגליים. ניתן להניח את הרגליים בכל דרך שרוצים, רגל על רגל, בתנוחה של ישיבה על הרגליים ישיבה רגילה בקצה הענן וכו'.
כדי ליצור את הנעליים יוצרים נקניק קטן ובקצה שלו עושים חור ומכניסים אליו את הקצה של הרגל (צריך לשים מעט מים בחור על מנת שידבק). על הנעל, מעל החיבור עם הרגל שמים עיגול קטן לבן (זה הפונפון שיש לטינקרבל על הנעל).
יוצרים את השמלה מבצק סוכר ירוק – יוצרים נקניק ומשטחים את החלק התחתון שלו ובאמצעות סכין יוצרים את השפיצים/משולשים בקצה השמלה. את החלק העליון של הנקניק מעצבים במעין צורת לב תוך יצירת שקע בחלק העליון אליו יכנס הגוף.
לוקחים בצק סוכר בצבע גוף יוצרים ממנו מעין טיפה שבחלקה העליון יש בליטה קטנה (זה יהיה הצוואר) ומכניסים אותה לשקע העליון שיצרנו בשמלה (שוב- צריך למרוח מעט מים בשקע). לחלק הזה מצמידים שני נקניקים – אלה יהיו הידיים ומניחים אותן בקצה התחתון אחת על השנייה.
בשלב הזה אני מכניסה ספגטי עבה מהצוואר ועד קצה העוגה על מנת לייצב את הדמות.
יוצרים כדור מבצק סוכר בצבע גוף – ניתן להשתמש כאן בתבנית פנים אם יש או לנסות ליצור צורה מעוצבת יותר לפרצוף, אך לא חייבים וניתן ליצור כדור פשוט. מכניסים אותו על הקצה של הספגטי שיוצא מהצוואר.
לשיער: יוצרים פיתה צהובה קטנה ומדביקים אותה על הראש ואחר כך יוצרים כדור צהוב קטן ומדביקים אותו במרכז הראש/הפיתה הצהובה.
ניתן לחרוץ עם סכין על הפיתה על מנת שיצור טקסטורה של שיער.
עיניים ניתן לצייר לבד באמצעות מכחול או טוש אכיל ולהיעזר לשם כך בציור של טינקרבל המקורית.
יוצרים חצי סהר אדום קטן ומדביקים על הפנים – זה יהיה הפה.
הכנפיים של טינקרבל מורכבות משני חלקים, שני עיגולים קטנים שמודבקים בחלק התחתון של הגב ושתי כנפיים ארוכות שמודבקות על החלק העליון של הגב.
לסיום ניתן לקשט את העוגה בעננים נוספים, פרפרים סגולים, לבבות ורודים וכולי כראות עיניכם!

 

הוגש ע"י: מתוק כיף סדנאות בצק סוכר לילדים